Mõdu valmistamise koolitus Hopneri majas

Mõdu on tõenäoliselt maailma vanim alkohoolne jook ning ka Eesti aladel olnud aastasadade eest populaarne. Avastame 9. veebruari õhtul üheskoos, kuidas omal ajal mõdu valmistati ning mõtleme, mis maitsega võis olla kunagine viikingite lemmikjook. Jutuajamise juurde paneme käärima mõdu ja õpime, kuidas seda ise kodus valmistada. Iseenesest ei ole tegu keerulise joogiga, sest koostisosadeks on vaid vesi, mesi ja pärm, kuid nende koostisosadega saab palju mängida ning lisada juurde ka teisi koostisosi marjadest kuni vürtsideni.
Lisaks mõdu ajaloo ning valmistamisega tutvumisele, saame ülevaate mõdu tänapäevast ja tulevikusuundadest. Kuuleme, mis on erinevate stiilide nagu braggot ja melomel nimede taga ning mis suundades on liikumas tänapäeval tegutsevad sajad modernsed mõdukojad.

Mõdude ajalugu ja tänapäeva tuleb meile tutvustama Eesti esimese modernse mõdukoja looja, Nöösker. Nööskeri meeskond rajas Järvamaale, Roosna-Allikule mõdukoja, milles toodavad limiteeritud kogustes erinevate põnevate maitsetega moodsaid mõdusid.